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南粵質(zhì)量
發(fā)布時(shí)間 : 2020-09-24 14:34:00
皮蛋,又稱(chēng)松花蛋,是我國獨有傳統名產(chǎn)。其口感鮮滑爽口,色香味獨到,還有一定藥用價(jià)值。但在傳統制法下,皮蛋的鉛含量讓人望而生畏。如今,人們已研制出無(wú)鉛皮蛋,愛(ài)吃皮蛋的人們...
汕頭都市報
發(fā)布時(shí)間 : 2020-09-24 14:27:00
本報訊 (記者肖彤蘭)日前,瑞典一客商通過(guò)國內代理商,尋找到了“萬(wàn)冠牌”皮蛋的生產(chǎn)廠(chǎng)家汕頭市恒盛工貿有限公司,委托訂購了一批皮蛋。小小的汕頭產(chǎn)皮蛋,走出國門(mén)開(kāi)始闖蕩“大世...
咸鴨蛋的介紹及由來(lái)
發(fā)布時(shí)間 : 2020-08-11 15:48:00
咸鴨蛋,中國特色菜肴。古稱(chēng)咸杬子。民俗又叫鹽鴨蛋”、“腌鴨蛋”、“青蛋”。咸鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛(ài),在市場(chǎng)上也備受青睞。??????咸鴨蛋在全國許多地方都有生產(chǎn),但唯有江蘇高郵咸鴨蛋最為著(zhù)名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“腌蛋”一條:“腌蛋以高郵為佳。”??????咸鴨蛋:SaltedDuckEgg,蛋殼呈青色,外觀(guān)圓潤光滑,古稱(chēng)咸杬子。??????咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而
皮蛋和松花蛋究竟有什么區別?
發(fā)布時(shí)間 : 2020-08-11 15:41:00
首先先把疑問(wèn)解答一下:皮蛋其實(shí)就是松花蛋和變蛋的總稱(chēng),也就是說(shuō)他們都是一回事,因為有的皮蛋打開(kāi)會(huì )有像送花一樣漂亮的花紋,所以也叫松花蛋或松花變蛋。總之,本質(zhì)一樣,叫法不一。?松花蛋關(guān)于皮蛋的起源網(wǎng)上說(shuō)法不一,一種說(shuō)法是起源于明代泰昌年間的江蘇,一種說(shuō)法是起源于天津。但不管起源于哪里,我們先感謝那些創(chuàng )造這種美味食材的藝術(shù)家們。?皮蛋的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單,把選好的鴨蛋放入堿、鹽、茶葉、桑木灰、密陀僧(一氧
潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺(jué)得好吃
在我們國家各個(gè)地區都有著(zhù)當地獨特的美食,要是說(shuō)到潮汕的話(huà),小編首先想到的就是撒尿牛丸,其實(shí)在潮汕還有非常多的美味小吃,像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞,但是肉質(zhì)緊實(shí)更加的美味。而在潮汕的美食當中大多運用到了鹵制的這個(gè)烹飪手法。?潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺(jué)得好吃??????特別是一些特色小吃,更是靈活的運用了這種方式。來(lái)正是參與了潮汕的鹵水制作,所以說(shuō)繼承了潮汕鹵鵝的獨特風(fēng)味

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潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺(jué)得好吃

  • 分類(lèi):行業(yè)新聞
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  • 發(fā)布時(shí)間:2020-08-11 15:40
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【概要描述】在我們國家各個(gè)地區都有著(zhù)當地獨特的美食,要是說(shuō)到潮汕的話(huà),小編首先想到的就是撒尿牛丸,其實(shí)在潮汕還有非常多的美味小吃,像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞,但是肉質(zhì)緊實(shí)更加的美味。而在潮汕的美食當中大多運用到了鹵制的這個(gè)烹飪手法。?潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺(jué)得好吃??????特別是一些特色小吃,更是靈活的運用了這種方式。來(lái)正是參與了潮汕的鹵水制作,所以說(shuō)繼承了潮汕鹵鵝的獨特風(fēng)味

潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺(jué)得好吃

【概要描述】在我們國家各個(gè)地區都有著(zhù)當地獨特的美食,要是說(shuō)到潮汕的話(huà),小編首先想到的就是撒尿牛丸,其實(shí)在潮汕還有非常多的美味小吃,像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞,但是肉質(zhì)緊實(shí)更加的美味。而在潮汕的美食當中大多運用到了鹵制的這個(gè)烹飪手法。?潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺(jué)得好吃??????特別是一些特色小吃,更是靈活的運用了這種方式。來(lái)正是參與了潮汕的鹵水制作,所以說(shuō)繼承了潮汕鹵鵝的獨特風(fēng)味

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        在我們國家各個(gè)地區都有著(zhù)當地獨特的美食,要是說(shuō)到潮汕的話(huà),小編首先想到的就是撒尿牛丸,其實(shí)在潮汕還有非常多的美味小吃,像是南姜雞口感雖然很像冷卻雞,但是肉質(zhì)緊實(shí)更加的美味。而在潮汕的美食當中大多運用到了鹵制的這個(gè)烹飪手法。

 

潮汕人鹵味做的美味,可能是鹵水中加了“它”,鹵什么都覺(jué)得好吃

 

        特別是一些特色小吃,更是靈活的運用了這種方式。來(lái)正是參與了潮汕的鹵水制作,所以說(shuō)繼承了潮汕鹵鵝的獨特風(fēng)味。而潮汕的鹵水的調料也是非常的豐富,更是有講究八角桂皮丁香豆蔻,最后加入南姜,就能夠使他們的鹵水變得更加的獨特,在制作鹵水的過(guò)程中,因為最后加入了南姜長(cháng)時(shí)間的浸泡,使得鹵水的香味更加的濃郁,所以說(shuō)無(wú)論做任何的事都覺(jué)得特別的入味好吃。

 

        南姜在鹵水當中的重要地位是不言而喻的。而他在潮汕多種美食當中也會(huì )經(jīng)常的出現,而且說(shuō)到潮汕鹵味小吃更是讓人流連忘返。像是魯就非常的出名,當然這也和他們的祭祀風(fēng)格有著(zhù)一定的關(guān)系,每到過(guò)年過(guò)節的時(shí)候,潮汕地區就會(huì )殺鵝來(lái)祭拜自己,在家里自然也要做一些美食。鹵鵝就成了每家每戶(hù)逢年過(guò)節必吃的一道菜肴。

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